Au Couchant

Gros coup de cœur. Fin et gourmand, « Au Couchant » est le parfait contre-pied à son homologue « Au Levant ». Ici, le vin est plus complexe et profond grâce notamment à la présence de gamays plus âgés et la légère patine des 18 mois d’élevage en fûts, tout en conservant la fraicheur du fruit, ce qui confère à l’ensemble un très bel équilibre !