Der Untertext auf den Flaschen, buchstäblich „Reben im Himmel“, gibt diesem unwirklichen und zeitlosen Ort die volle Bedeutung: Die Domaine de Beudon liegt in einer Höhe von 750-900m auf einem 6 Hektar großen Plateau in Fully (Wallis), mit Blick auf die Rhône-Ebene. Die Magie des Ortes ist total, was sich auch darin zeigt, dass der Zugang zum Anwesen nur mit der Seilbahn möglich ist. Es gibt auch ein paar Weinberge am Anfang der Seilbahn, direkt unterhalb der steilen und schwindelerregenden Steilhänge, die sie vom oberen Teil des Weinguts trennen.

Es ist dieser wunderbare Kontext, der Marion und Jacques Granges, die brillanten Gründer des Weinguts vor fast 50 Jahren und emblematische Figuren der Praxis der natürlichen Weine in der Schweiz, dazu veranlasste, eine radikale und nicht-interventionistische Haltung im Weinberg einzunehmen, im Geiste der totalen Erhaltung der Natur und der Biodiversität auf dem Fest. Die Biodynamik wird daher mit Sorgfalt für eine sanfte und harmonische Landwirtschaft praktiziert, wie dieser erstaunliche Rekord beweist: Die größte Schmetterlingsvielfalt der Schweiz bevölkert diesen ungewöhnlichen Ort. Sie müssen es sehen, um es zu glauben!

Im Keller erlaubt die Reinheit der geernteten Trauben eine Vinifizierung mit einheimischen Hefen. Die Säfte werden nicht gefiltert und bieten ein großes Alterungspotential. Die Bandbreite der Jahrgänge, die für jede Cuvée zur Verfügung stehen, ist beeindruckend und zeugt von einem transparenten und authentischen Ansatz über die Jahrzehnte.

[Bildnachweise 1, 4, 5 : Domaine de Beudon/Joakim Faiss]