Penatset

Mot de patois vaudois pour décrire un mauvais vin, “Penatset” est en réalité une piquette de pinot gris ! Avant d’avoir une connotation négative, la piquette est à l’origine une boisson obtenue en recyclant les raisins déjà pressés avec de l’eau et un peu de sucre.
En résulte un jus peu alcoolisé, finement gazeux et très rafraîchissant entre la rose et le bonbon à la fraise. Un soda pour adultes !